Wie alles begann:
„Auch wenn du Hunger hast – jetzt gibt es Nichts“, bekamen viele Kinder im Stadtteil Neu-Hagen von alleinerziehenden Müttern und von vielen sozial bedürftigen Eltern zu hören. Das nötige Geld für ein Frühstück vor dem Weg zur Schule blieb aus. Obst gab es kaum, und das Mittagessen bestand oft nur aus einer Scheibe Toastbrot. Da eine gesunde Ernährung jedoch die Voraussetzung für gute Schulleistungen und Gesundheit ist, wurde die Kindertafel 1995 von Pastor Wesenick gegründet.
Im Jahre 2001 übernahm Frau von Paris ehrenamtlich die Leitung der Kindertafel. Mit herausragendem Engagement hat sie die Kindertafel bis zu ihrem „Ruhestand aus dem Ehrenamt“ im Jahre 2017 geprägt und weiterentwickelt, Kinder und Familien unterstützt, ehrenamtliche Mitarbeitende gewonnen und unermüdlich um Spenden geworben. In dieser Zeit hat die Kindertafel Lüneburg auch überregional große Aufmerksamkeit und Wertschätzung erfahren.
Einen lebendigen Eindruck von der Entwicklung der Kindertafel unter der Leitung von Birgit von Paris erhalten Sie in der Chronik, die zum 20. Jubiläum der Kindertafel entstanden ist.